井冈山大学的学院和专业包括但不限于：

1. 人文学院：汉语言文学、英语等。

2. 理学院：数学与应用数学、物理学等。

3. 商学院：工商管理、市场营销等。

4. 生命科学与工程学院：生物工程等。

5. 建筑工程学院：土木工程等。

6. 化学与环境工程学院：化学工程与工艺等。

7. 机电工程学院：机械设计制造及其自动化等。

8. 信息科学与工程学院：计算机科学与技术、软件工程等。

9. 艺术学院：音乐表演等。

10. 体育学院等。以及医学相关学院及专业。这些学院的课程涵盖了不同的领域和专业，供不同兴趣的学生选择。井冈山大学一直在发展并不断扩展其课程，以便更好地适应不断变化的市场需求和提供更多学术选择。以上内容仅供参考，更多具体信息可以访问学校官网获取最新数据。

井冈山大学专业

井冈山大学的学院与专业包括：

1. 人文学院：包括汉语言文学、广播电视学专业。

2. 传媒工程学院：包括广播电视学专业。

3. 商学院：包括工商管理、市场营销、财务管理等专业。

4. 理工学院：包括数学与应用数学、信息与计算科学、物理学等专业。此外，还有化学与环境工程学院和化学专业。

5. 机械学院（含建筑工程学院）：机械工程与自动化等专业。另外土木工程在建筑方面是比较出名的。计算机学院的计算机科学与技术、软件工程和通信工程等专业也是学校的优势专业之一。医学院的医学影像学等专业也非常受欢迎。政法学院拥有法学等专业。外语学院的英语专业也值得考虑。此外，还有教育学院和艺术学院等学院，涵盖了多个专业方向。

以上信息仅供参考，井冈山大学的专业设置比较全面，如需获取具体专业或课程设置的更多详细信息，可访问学校官网或与校方直接联系以获取最准确的信息。