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导读 五辛盘亦称“辛盘”。即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用。魏晋以下，元旦日有食五辛盘的风俗。意在尝新。源于汉代立春日食生...
五辛盘亦称“辛盘”。
即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用。
魏晋以下，元旦日有食五辛盘的风俗。
意在尝新。
源于汉代立春日食生菜。
唐宋以下，演变为立春日之“春盘”。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“正月一日……进屠苏酒、胶牙饧。
下五辛盘。
”原注引晋周处《风士记》：“元日制五辛盘。
”原注：“五辛，所以发五藏之气。
即大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽是也。
《庄子》所谓春正月饮酒、茹葱，以通五藏也。
《食医心镜》曰：食五辛以辟厉气。
”唐韩鄂《岁华纪丽·元日》：“肴列辛盘，觞称椒酒。
”糯花米用糯米淘净晒干，在锅中拌炒爆而成，南方作为新年食品，并有用来占卜之俗。
起于宋以前。
宋范成大《上元纪吴中节物俳谐体三十二韵》：“A粉团栾意，熬稃膈膊声”“炒糯谷以卜，俗名孛娄。
见吴郡、姑苏二志，张司直寅《太仓志》因之。
范志云：亦曰米花。
李戒庵《漫笔》有《米花》诗：“春入吴城千万家，家家爆谷卜年华。
就锅抛下黄金栗，转手翻成白玉花。
红粉美人占喜事，白头老叟问天涯。
晓来妆饰诸儿女，数片梅花插髡斜。
”《姑苏志》云：“又曰卜流言，卜流年也。
”。