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导读 材料:鱼、葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜、食用油、蒸鱼豉油 。步骤:将鱼去鳞及内脏,洗净。在鱼身两面划数刀,并摸上食用油,备用。姜丝...
材料:鱼、葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜、食用油、蒸鱼豉油 。
步骤:将鱼去鳞及内脏,洗净。
在鱼身两面划数刀,并摸上食用油,备用。
姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹,将鱼放入蒸盘中,上锅。
加清水在锅中,大火蒸10至12分钟。
将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气。
倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜,一同煮沸。
蒸好的鱼上盘,将4的料汁浇在鱼上即可。