坚果种类有榛子、核桃、杏仁、腰果等等。

坚果类食物多数是植物的果实和种子。

如花生。

核桃。

杏仁。

松子。

榛子。

白果。

莲子。

瓜子等。

坚果类食品营养成分相当丰富。

蛋白质含量较高。

多数在15%-30%之间。

接近于豆类而远高于粮食类。

对人体有有一定的营养价值，坚果类食品中的脂肪含量也比较高。

多数在40%以上。

而核桃中的含量高达60%以上。

更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸。

而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇。

低密度脂蛋白胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白－胆固醇水平的作用。

食用方法坚果食用的最佳时间。

最佳时间为饭中吃。

这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。

饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。

2、坚果食用方式。

坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异。

大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。

比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。

打碎吃则可能让消化速度加快。

如果磨成酱，就更是如此。

以上内容参考：百度百科-坚果。