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导读 低脂高纤维的食物包括竹笋，空心菜，卷心菜等等。另外还有绿豆，绿豆籽粒中含淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉29%、支链淀粉71%。...
低脂高纤维的食物包括竹笋，空心菜，卷心菜等等。
另外还有绿豆，绿豆籽粒中含淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉29%、支链淀粉71%。
绿豆中纤维含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%～2%，水产和畜禽类则不含纤维素。
燕麦、高粱，荞麦，黑米，魔芋等食物都含有较多纤维素，脂肪含量低。
豆类具有热量低，膳食纤维与蛋白质丰富的特点，所以它们是维持饱腹感的明智之选。
黑豆居首，它富含的蛋白质能减缓肝脏脂肪代谢的速度，达到削减各种脂肪酸和胆固醇的目的，自然能帮助控制体重。