葛根是豆科植物葛的块根，是我国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。

其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。

葛根是一味古老而常用的中药，早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。

《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主人脾胃经。

有发表解肌，升阳透疹，解热生律之功效。

用于治疗表热症，麻疹初起，脾虚泄泻，热病口渴，消渴等病症。

葛根异黄酮：选取天然的葛的块茎为主要原料，采用粉碎、过滤、提纯、浓缩技术而萃取出葛根异黄酮，经人体吸收后，能有效催进脑垂体——胸腺——卵巢分泌女性荷尔蒙，促使乳腺畅通、使其再次发育，新发育的乳腺在胶原蛋白的作用下，能迅速增大乳房体积。