与标志性葡萄酒品种相关的州可以实现经济效益——例如加利福尼亚州的仙粉黛、赤霞珠和霞多丽,俄勒冈州的黑比诺,纽约手指湖地区的雷司令。现在,宾夕法尼亚州立大学研究人员的一项新研究表明,宾夕法尼亚州有可能加入该名单。
在《国际葡萄酒商业研究杂志》上发表的研究结果中,他们报告称,一种名为绿维特利纳 (Grüner Veltliner) 的酿酒葡萄品种可以为基斯通州带来认可并吸引消费者。研究人员指出,这些葡萄藤在凉爽的气候下生长良好,于 2003 年左右首次在宾夕法尼亚州种植。从那时起,大西洋中部地区的产量不断扩大,尽管与其他凉爽气候白葡萄品种相比,其种植面积仍然较低。
首席研究员、农业科学学院园艺营销和商业管理教授凯西·凯利解释说,用标志性葡萄品种酿造的葡萄酒可以为宾夕法尼亚州提供一个差异化点。该协会可用于促进该州的葡萄酒行业等。
“与绿维特利纳葡萄酒联系在一起可以增加旅游业,并用于营销以突出当地美食和历史,”她说。 “我们的研究旨在确定白葡萄酒饮用者对绿维特利纳葡萄酒(英联邦潜在的标志性葡萄酒)的兴趣,并确定可能寻找和购买该葡萄酒品种的消费者群体。”
进行了实地试验以确定该州生产的适宜性,并由训练有素的葡萄酒消费者小组评估了用宾夕法尼亚州种植的绿维特利纳葡萄生产的葡萄酒,以评估感官特征中潜在的区域差异。研究人员指出,在过去五年中,宾夕法尼亚州绿维特利纳葡萄酒获得了多项荣誉和奖项。该酒在州比赛中荣获“最佳干酒”类别。
根据《葡萄酒爱好者》的说法,“绿维特利纳葡萄用途广泛,可以酿造多种葡萄酒,从清淡可口的葡萄酒到浓郁浓郁的葡萄酒。”该网站称,最好的干型绿维特利纳“香气浓郁,极其干燥,酒体饱满,酸度高,具有独特的香料和白胡椒的味道。”
研究人员表示,绿维特利纳 (Grüner Veltliner) 酿酒葡萄在奥地利广泛种植,约占该国葡萄藤总面积的三分之一。凯利说,它被认为是奥地利种植的旗舰品种,有助于人们了解该品种,从而可能会导致人们渴望尝试宾夕法尼亚州种植和生产的版本。
在这项研究中,对来自大西洋中部地区的 676 名葡萄酒消费者进行了调查和比较,调查的依据是他们对绿维特利纳葡萄酒的熟悉程度、尝试新葡萄酒的倾向以及寻找和购买宾夕法尼亚绿维特利纳葡萄酒的可能性。尽管只有三分之一的参与者对绿维特利纳葡萄酒有一定的经验,但 77% 的参与者对能够品尝和品尝葡萄酒“有些感兴趣”到“非常感兴趣”,67% 的参与者“有些可能”到“非常有可能”寻找并购买葡萄酒。
根据参与者对品种寻求的评分,参与者之间的年龄、葡萄酒消费行为、对宾夕法尼亚葡萄酒和绿维特利纳葡萄酒的熟悉程度有所不同,研究人员根据调查问卷的答案进行了评估。
凯利说:“推广鲜为人知的葡萄酒的努力需要集中于识别可能的买家,尤其是那些倾向于尝试新产品或寻求消费多样化的买家。” “寻求多样性的人寻找新奇的刺激,正是这种对新奇的追求促使消费者尝试他们不熟悉的葡萄酒。”
研究人员表示,研究结果证明了宾夕法尼亚州对招牌葡萄酒的潜在需求,并补充说,该研究为有针对性的营销和相关促销策略提供了方向,并确定了消费者有兴趣品尝和购买的葡萄酒。
凯利说,基于在其他州获得认可的努力,宾夕法尼亚州可能必须投资发展联盟来推广标志性葡萄品种。
她说:“但是,如果绿维特利纳葡萄酒在各个年份和酒庄中获得始终如一的良好声誉,那么消费者就有望品尝和消费当地生产的其他葡萄酒和食品,从而推动经济的进一步发展。”
“有了这些潜在的好处,州和地区葡萄酒行业组织应该谨慎考虑将酿酒葡萄品种确立为标志性品种。”