一项新研究揭示了饮食选择与大脑健康、认知功能和心理健康之间的密切联系。华威大学和其他机构的研究人员分析了英国生物银行181,990名参与者的饮食偏好，并将其与各种身体评估进行比较，包括认知功能、血液代谢生物标志物、脑成像和遗传学。

研究人员利用机器学习(一种人工智能)将参与者的食物偏好分为10组，例如酒精、水果和肉类。研究发现，与饮食较少的人相比，饮食均衡的人表现出更好的心理健康、更好的认知功能，甚至大脑中与智力相关的灰质含量更高。

该研究还强调了逐步调整饮食的重要性，特别是对于习惯于高度美味但营养不足的食物的人来说。随着时间的推移，慢慢减少糖和脂肪的摄入量，人们可能会发现自己自然而然地倾向于选择更健康的食物。

此外，科学家们认为，遗传因素可能有助于饮食与大脑健康之间的联系，证明遗传倾向和生活方式选择的结合如何塑造整体健康。

华威大学的主要作者冯建峰教授强调了在生命早期建立健康饮食偏好的重要性，并表示：“从小就养成健康均衡的饮食对于健康成长至关重要。为了促进健康均衡饮食的发展，家庭和学校都应提供多样化的营养膳食，并营造有利于身心健康的环境。”

冯教授还强调了公共政策在促进可及且负担得起的健康饮食选择方面的作用，并强调社会经济地位不应阻碍个人采取健康均衡的饮食习惯。

研究结果强调了饮食模式与大脑健康之间的显着关联，敦促人们共同努力提高营养意识并在不同人群中培养更健康的饮食习惯。