气候变化对粮食生产构成严重威胁，因此必须找到可持续的方法。其中一种方法就是水产养殖，即同时种植鱼类和蔬菜。现在，内盖夫本·古里安大学的水研究人员为一种新的闭环系统提供了一个概念验证，该系统比传统系统消耗更少的能源，同时生产更多的鱼和蔬菜。

本·古里安大学雅各布·布劳斯坦沙漠研究所扎克伯格水研究所所长阿米特·格罗斯教授过去十年来一直与他的学生和合作者一起研究水产养殖系统。水产养殖系统在养鱼的同时，还利用鱼的排泄物进行水培种植蔬菜。耦合水产养殖系统是一种闭环系统，可以回收大部分鱼的排泄物，而不是在水产养殖系统之外重复使用。鱼类固体排泄物通常会被丢弃，而格罗斯教授领导的研究则通过厌氧消化对其进行处理，并将能量和营养物质回收到系统中，形成一个近乎零废物的单元。

经过两年多的测试，格罗斯教授的系统比传统系统高出 1.6 倍的植物面积生产力，减少 2.1 倍的用水量，每公斤饲料的能耗减少 16%。他的计算表明，将鱼的产量提高到一吨左右将使该系统无需外部能源即可运行，水交换量不到 1%，废物产生量可以忽略不计，碳封存量也很大。

因此，它有可能成为一个可持续的独立单位，并在任何地方有效地供应食物。

“养活地球上 80 多亿人口的同时减少温室气体排放需要创新技术。那些将两种功能合二为一的技术显然更受欢迎。鱼类是一种可持续的优质蛋白质来源，其碳足迹远小于大多数其他来源。将鱼类生长与蔬菜生产结合起来并防止浪费是一种三赢的局面，”格罗斯教授说。

其他研究人员包括本·古里安大学的 Ze Zhu 博士和 Uri Yogev 博士以及荷兰瓦赫宁根大学及研究中心的 Karel Keesman 教授。