导读2023年，国（guó）家火炬陇西高（gāo）新区中医（yī）药特色产业基（jī）地建设（shè）拔锚（máo）起航，陇西县科技主体数量（liàng）和增速（sù）处在（zài）甘肃（sù）省第（dì）一梯队（duì）。陇西县委书（shū）记（jì）祁雪峰说：“中医药产业是我们壮大县（xiàn）域经济，助推（tuī）乡村振兴的主导产业（yè）。我们将始终秉持‘种好药（yào）、做好药、卖（mài）好药（yào）、管好药（yào）、用（yòng）好药’的理念，传承精华、守正创新，坚（jiān）决打好（hǎo）中医药产业基（jī）础高（gāo）级化（huà）和产（chǎn）业链（liàn）现代（dài）化攻坚战，以中医药（yào）产业的提质（zhì）增（zēng）效，加快推动乡村全面振兴。”（张 蕾 本报记者 颉满（mǎn）斌）江南（nán）藕（ǒu）粉拌进深（shēn）山（shān）米糕，糕（gāo）粑稀饭（fàn）端上餐桌；滚烫的热油中（zhōng），洋（yáng）芋粑被煎得（dé）两（liǎng）面（miàn）金黄（huáng），出锅撒上辣椒面，让人食欲满满；面饼薄（báo）如蝉（chán）翼的丝（sī）娃娃，紧紧包裹脆嫩清（qīng）香（xiāng）的素菜丝，再浇入一（yī）勺灵（líng）魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮（pí）的糯与蘸（zhàn）水的辣（là）一同在口齿（chǐ）间绽（zhàn）放……“要（yào）吃（chī）盐，过（guò）大年。”这句贵（guì）州广为（wèi）流（liú）传（chuán）的（de）俗语，足见（jiàn）盐之（zhī）珍贵。贵（guì）州自（zì）古不产盐，古时交（jiāo）通不（bù）便，导致运输困难（nán），长（zhǎng）期缺（quē）盐。黔东南州、清水江畔，凯里（lǐ）地区的苗族先民们想方设法改变烹饪方（fāng）式，用当地食材（cái）研究替盐（yán）的调味料（liào）：煮饭时，将多（duō）余的米汤倒进土坛。几天后，置于灶台的坛（tán）中飘出酸香味（wèi）道，食之纯正清爽、回味甘甜，白酸汤（tāng）由此诞生。